La Cave La Vignolle est une entreprise familiale qui pratique la viticulture dans le respect de l’environnement. Les vignes de cépages autochtones sont cultivées durablement au cœur des Coteaux du Soleil, selon les normes du certificat Vitiswiss.

Emmanuel Chassot, chef d’entreprise, un homme de la terre qui a fait du vin une passion que l’on retrouve dans les saveurs authentiques de ses vins. Plus de 15 crus sont issus de vinification traditionnelle.

L’exploitation active aussi en production fruitière et maraîchère labellisée « IP Suisse », élabore tout une gamme de produits du terroir essentiellement à base de sa propre production, dont sauces à salades, jus de fruits, sirops, confitures, soupes, sauces, beurres épicés, terrines, bricelets, eaux-de-vie et autres spécialités.

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