Le Domaine de Chantegrive se situe dans l’Ouest Vaudois et possède l’appellation La Côte. Nous cultivons 15 hectares des vignes sur trois lieux de production différents entre les communes de Gilly, Tartegnin, Mont-sur-Rolle, Perroy, Féchy et Aubonne. Le domaine de Chantegrive vous propose trois collections de vin : la collection « Expression des terroirs » qui comprend trois chasselas qui viennent de trois terroirs différents. Ces chasselas possèdent trois appellations distinctes mais sont vinifiés de la même façon. Vient ensuite la collection « signature Alain Rolaz », collection de vins coup de cœur basée sur l’instant de consommation, c’est-à-dire qu’il ne s’agit pas de vins de garde, ils sont à boire jeunes. Cette gamme possède une grande diversité de cépages. Enfin, la gamme Crescendo, des vins élevés en fût-de-chêne. C’est la gamme signature du domaine, la plus connue et celle que le domaine exporte le plus.

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Les vignerons du domaine travaillent avec une méthode expérimentale fondée sur la mémoire végétale de la plante afin que les vignes puissent faire face seules aux maladies qui les touchent. Pour ce faire, les vignerons traitent la vigne avec une solution à base de quarante plantes différentes, mélangée à de l’eau. Ils travaillent avec les différents cycles de lune et aident la vigne à activer son système immunitaire grâce à différents stimuli. A l’heure actuelle, cinq vignerons utilisent cette méthode en Suisse et le domaine de Chantegrive compte appliquer cette méthode pour l’entretien de tous ses sols dès 2021.

Vidéo drône vignoble